구로 개봉동에서 든든한 뼈해장국 한 그릇 시원하게 비우고 왔습니다. 24시간 불이 꺼지지 않는 곳인데도 오픈형 주방으로 정말 청결하게 관리되어 깜짝 놀랐어요. 잡내 없이 깔끔하고 깊은 국물 맛에 반해 완국하고 온 이야기 지금 시작합니다!
본격적인 소개에 앞서 보기만 해도 침 고이는 비주얼부터 보여드릴게요.
뚝배기 가득 넘칠 듯이 담겨 나온 고기와 수북한 파 고명이 보기만 해도 든든해집니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 육수의 향이 코끝을 스치더라고요. ㅎㅎ
멀리서도 한눈에 띄는 빨간 간판의 외관
늦은 밤 출출할 때 찾아가기 좋은 가게 외관입니다.
멀리서도 눈에 쏙 들어오는 강렬한 빨간색 간판이 매력적인 양천뼈다귀 개봉점이에요. 가게 바로 앞에 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있어서 차를 가지고 방문하기에도 편리합니다.
다만 매장이 코너 1차선 도로변에 위치해 있어서 밥을 먹고 차를 뺄 때 살짝 집중하셔야 해요. ㅋㅋ 그래도 개봉동 인근에서 전용 주차 공간이 있는 밥집이 흔치 않아 감사했습니다.
넓고 쾌적해서 편안한 매장 내부
문을 열고 안으로 들어가니 기대 이상으로 넓은 홀이 맞이해 줍니다.
테이블마다 간격이 여유롭게 배치되어 있어서 편안하게 식사할 수 있는 분위기예요. 늦은 시간인데도 혼밥 하시는 분들부터 가족 단위 손님까지 다양하게 식사를 즐기고 계시더라고요.
자리에 앉아 무엇을 먹을지 벽에 걸린 메뉴판을 천천히 살펴보았습니다.
대표 메뉴인 뼈다귀 해장국과 고사리 해장국이 심플하게 준비되어 있습니다. 전골이나 해물찜 같은 요리류도 있어서 여럿이 와서 술 한잔 곁들이기에도 딱 좋겠더라고요.
벽면에는 우거지의 효능에 대한 설명이 친절하게 붙어 있습니다.
비타민과 식이섬유가 풍부해서 피로 해소와 장 건강에 도움을 준다고 하네요. 맛있는 해장국을 먹으면서 건강까지 챙기는 기분이 들어서 미소가 절로 지어졌습니다.
또 다른 벽면에는 맛있게 먹는 꿀팁이 상세하게 적혀 있더라고요.
특제 소스에 찍어 먹는 방법부터 사리 추가, 마무리 볶음밥까지 알차게 적혀 있습니다. 이런 가이드를 읽고 나면 음식을 기다리는 시간이 더욱 설레는 법이지요!
모자란 반찬을 편하게 가져다 먹을 수 있는 셀프 코너도 마련되어 있습니다.
해장국집에서 흔치 않은 오픈형 주방이라 조리 과정과 위생 상태가 한눈에 보여서 무한 신뢰가 가더라고요. 포장할 때는 변질 우려 때문에 2시간 이내에 먹으라는 상세한 안내판이 붙어 있는 점도 참 믿음직했습니다.
아삭하고 신선한 밑반찬의 매력
셀프 바에서 가져온 큼직하고 신선한 오이고추입니다.
한 입 베어 물면 아삭아삭 소리가 나면서 입안을 개운하게 환기해 주더라고요. 쌈장이나 깍두기 같은 밑반찬도 매장에서 직접 만드신다고 해서 더욱 마음에 들었습니다.
고기를 찍어 먹을 새콤달콤한 겨자 소스도 야무지게 준비해 주었습니다.
매콤하면서도 달달한 소스가 고기의 기름진 맛을 싹 잡아줘서 끝까지 질리지 않게 해줍니다. 특히 이 집 깍두기가 정말 시원하고 아삭해서 해장국과 찰떡궁합이었어요!
고소함을 극대화해 줄 들깨가루도 접시에 담아왔습니다.
들깨가루는 기본 테이블에 세팅되어 있지 않고 셀프 코너에서 먹을 만큼 직접 담아오셔야 하는데요. 취향껏 국물에 수북이 넣어 먹으면 국물의 묵직한 깊이가 차원이 달라집니다.
깊고 진한 국물과 부드러운 고기의 조화
드디어 주문한 뜨끈뜨끈한 뼈다귀 해장국이 등장했습니다.
붉고 진한 국물 위로 대파가 듬뿍 올라가 있고 들깨가루가 뿌려져 있어 고소한 향이 진동을 합니다. 우거지도 자작하게 깔려 있어서 밥 한 공기 뚝딱 말아 먹기에 이만한 게 없겠더라고요. ㅎㅎ
테이블에 깨끗한 일회용 비닐장갑이 구비되어 있어서 본격적으로 뼈를 뜯을 준비를 마쳤습니다.
큼직한 뼈를 손으로 들고 뜯는데 고기가 어찌나 보들보들한지 뼈에서 살코기가 쏙쏙 부드럽게 분리됩니다. 잡내 없이 촉촉한 살코기를 특제 소스에 콕 찍어 먹으니 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 아주 훌륭했어요.
정신없이 먹다 보니 어느새 뚝배기 바닥이 드러나기 시작했습니다.
보통 다른 해장국은 기름지거나 짜서 국물까지 다 비우지 못하는데 여기는 거부감 없이 후루룩 잘 넘어가더라고요. 인위적인 조미료 맛이 아니라 정성껏 고아낸 깊고 깔끔한 육수 덕분에 속 편하게 완국할 수 있었습니다. ㅎㅎ
총평
맛: 잡내 없이 야들야들한 고기와 매장에서 직접 담근 시원한 깍두기의 조합이 예술입니다.
가격: 뼈다귀 해장국 한 그릇에 11,000원으로 푸짐한 양에 비해 아주 합리적이에요.
추천도: 늦은 밤이나 이른 아침에 뜨끈하고 속 편한 든든한 한 끼를 원하시는 분들께 적극 권합니다.
재방문의사: 오픈형 주방이라 위생도 안심할 수 있고 국물 맛이 자극적이지 않아 언제든 또 갈 생각입니다.