[보라매 핫플/맛집] 상남스시 디너 코스, 가성비 오마카세 끝판왕!

오늘은 전 직장 동료들과 다녀온 보라매역, 신대방삼거리역 근처 ‘상남스시’ 의 디너코스(55,000원) 후기를 가지고 돌아왔습니다. 디너코스는 셰프가 당일 준비한 초밥과 요리를 순서내로 내어주는 오마카세 형태였습니다.

상남스시 외관입니다. 주차는 매장 앞에 한두대 가능하지만 협소해서, 대중교통 추천드려요.

자리는 바 형태로 되어 있어요. 8~10인 정도 앉을 수 있는 수준으로, 많은 손님을 받지는 못합니다. 그래서 캐치테이블에서 예약하기 쉽지 않았어요 ㅠ

상남스시, 오늘의 디너스시 코스 살펴보기!

에피타이저로 나온 죽입니다. 걸쭉하면서도 깔끔해서 식욕을 돋구어 주네요.

이어서 나온 새우튀김볼! 겉은 바싹하고 속은 탱글, 살짝 새콤한 마요네즈 소스와 잘 어우러졌습니다.

다음은 전복 숙회!
전복을 얇게 썰어 살짝 데쳐 내어 전복 특유의 쫄깃한 식감과 바다 향을 잘 살렸네요.

다음은 광어입니다. 깔끔하고 담백한 맛이 여전하네요.

이건 어떤 생선이었는지 까먹었네요 ㅠ
숙성된 흰살 생선 초밥인데, 해당 초밥도 그렇고 전반적으로 샤리의 간과 생선과의 조합이 좋았습니다.

다음 메뉴는 도미 혹은 감성동 계열인 것 같아요.
살짝 얹어진 무순이 상큼함을 더해주네요.
두툼한 생선의 식감이 쫀쫀하고 씹히은 매력이 있었습니다.

다음은 비주얼부터 고급생선 느낌 뿜뿜이었던 전갱이 초밥입니다.
기름진 맛이 자극적이지 않고 부드럽게 퍼져서 좋았습니다.

고소한 풍미가 매력적인 방어 초밥입니다.
기름진 초밥이 연달아 나오면서 살짝의 포만감을 주네요!
방어는 간장이나 와사비와 함께 먹을떄 고유 풍미가 더 살아납니다.

은빛 비늘이 눈에 띄는 고등어 초밥!
고등어 손질이 너무 잘 되어 있는 것 같죠? 비린 맛 없었고, 위의 고명이 뭔지 모르겠지만 너무 맛있었습니다 ㅠ

참다랑어 등살, 아카미 초밥입니다.
기름진 초밥 이후 기름짐 없이 담백한 초밥이 등장했네요.
씹을수록 감칠맛이 느껴지는 깔끔한 맛이 좋았고, 코스 중간에 한 템포 쉬어가는 느낌으로 먹었습니다.

아카미 스시는 기준점 같은 역할을 해주는 스시로, 그 집의 숙성, 간 , 샤리 수준을 알 수 있는 핵심 초밥인데요,
왠만한건 다 맛있는 저라 평가를 할 순 없지만, 제 기준 합격!

살짝 불향을 입힌 것 같은 야부리 초밥입니다.
입에 넣자마자 녹는 듯한 식감과 고소한 향이 미쳤네요!

이후 나온 국물 요리.
얇게 썬 파 국물이 입가심하기 좋았습니다.
앞에서 먹은 여러 생선의 풍미를 따뜻하고 담백한 국물이 리셋해주었습니다.

두툼한 관자 한 점이 김 위에 담겨 등장했습니다.
탱글한 관자에 바삭한 김 조합이 좋더라구요?
코스 후반부에 등장한 달달한 관자하 풍미를 더 살려주네요 ㅎㅎ

타다끼 스타일의 초밥 등장!
우니랑 참치 다진 걸 섞은 듯한 한 점인데… 제일 맛있었던 것 같아요.
여러가지 감칠맛이 느껴졌습니다.

마지막 초밥은 장어 초밥이네요.
간장 소스도 좋았고, 샤리보다 생선이 더 큰 느낌! ㅋㅋ
아주 좋아요~!

후토마끼까지 등장!
튀김, 참치, 계란, 단무지 등 ‘한입 피날레’ 구성입니다.
후토마끼는 셰프의 창의력도 볼 수 있어서 참 매력적인 음식 같아요.

고급 일본식 오믈렛, 타마고입니다.
은은한 닷맛과 감칠맛이 너무 좋더라구요.
지금까지 이어진 초밥들이 생각나며, 좋은 마무리였습니다.

모든 코스가 종료된 뒤, 마지막은 진한 녹차 아이스크림이었습니다!
깔끔한 단맛과 쌉싸름한 말차 조화가 입 안을 정리해주네요.

총평? 이 가격에 이 퀄리티 실화?

개인적으로 너무 만족하는 디너 스시, 오마카세였습니다.
꼼꼼하고 이유 있는 구성, 조용한 분위기에서의 수다까지 모두 만족스러웠던 경험이 있어요.
다만 예약이 쉽지 않았다는 점 ㅠ
기회가 되면 꼭 또 방문하고 싶은, 상남스시였습니다.